自然薯栽培用種芋・クレバーパイプ予約受付中！自然薯（じねんじょ）栽培発祥の地政田自然農園（山口県柳井市）>自然薯とむかごの料理

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※	この表示のあるレシピは、料理研究家難波光枝先生のご紹介です。

みっちゃんのプロフィール

難波光枝先生（料理研究家）山口県柳井市出身。
大学を卒業後、30年間、調理学・食生活論・調理実習の教員助手として活躍。
その後、フラワーランドや地域の公民館、自宅で開くクッキングルームなどで、料理全般（和・洋・中・お菓子）を教える。
あの陳建一氏の父、陳健民氏に師事し、中国料理師範の称号を取得。文部科学省認定「料理検定」の検定委員でもある。

2007年１１月１７日（土）　AM10：00～10：30　放送
yab山口朝日放送「青い空が好きっ！」にて、美味しくて家庭でも出来る自然薯料理をご紹介。

撮影の詳しい様子はこちらから>>>

★テレビで紹介されたメニュー

・自然薯７種（土佐煮・甘酢漬け・焼き自然薯の木の芽みそ・自然薯くず豆　腐・みぞれ和え・白和え・もろ味噌漬　け）
・煮物わん（自然薯の鯛づつみ・自然薯うに和え）
・酢じめ秋刀魚の自然薯ぞえ
・たたき自然薯の筋子かけ
・自然薯と季節の吹き寄せ鶏のすき焼き
・自然薯の茶碗蒸し
・デザート（自然薯おかき揚げ）
・とろろごはん

料理説明はこちら>>>

「家庭で出来る自然薯料理を考えました。健康に良い自然薯を皆さんにも知ってほしいです。」

クレスト・オブ・ザ・ウェイブ立岩（周防大島町）
村上雅昭オーナー

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