自然薯栽培用種芋・クレバーパイプ予約受付中！自然薯（じねんじょ）栽培発祥の地政田自然農園（山口県柳井市）>自然薯の料理>中華風

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●材料（4人前）

自然薯
鶏肉（ぶつ切り）
白菜
水菜
ニラ
長ねぎ
しめじ
えのき
豆腐
キムチ鍋のだし

200ｇ
300ｇ
1/4玉
1/2束
1束
2本
1パック
1束
1/2丁
1袋

●作り方

①

②
③
④
　
⑤

鍋にだしを入れ、煮立ったら鶏肉を入れる。
野菜・きのこ・豆腐を入れて煮る。
自然薯は、皮をむき、すりおろす。
すりおろした自然薯は箸でよくかき混ぜる。
鍋に④の自然薯を入れ、さっと煮る。

キムチの味がきいた自然薯は
ぷりぷり、モチモチ！　

●材料（4人前）

自然薯
にんじん
黒ごま
ゴマ油
塩

100ｇ
60ｇ
少々
少々
少々

●作り方

①

②
③

④

自然薯とにんじんは、スライサーでつき出すか、細めの拍子木切りにする。
電子レンジで30秒加熱する。
黒ごま・ゴマ油・塩をまぜて、冷蔵庫で少し休ませる。
皿に盛り付ける。

酒のさかなに、
箸休めに絶品です。　

●材料（4人前）

自然薯
ねぎ
青ねぎ
（調味料）

にんにく
ごま油
ねりごま
スープ
塩
こしょう
ごま　

500ｇ
1／2
2～3本

大さじ　1
大さじ　2
大さじ　3
2カップ
少々
少々
大さじ　1

●作り方

①
②

③

自然薯は1㎝位の厚さに切り、ねぎ・青ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
鍋にごま油を入れ、みじん切りにしたにんにく、ねぎを入れて香りよく炒め、自然薯を加えて炒め、ねりごま・スープ・塩・コショウを加え、弱火で15分位煮る。
煮汁がヒタヒタぐらいになったら、ごま油をまわし入れ、器にもり、青ねぎ・ごまをのせる。

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