jinenjyo.netは 山芋（やまいも）の王様、自然薯（じねんじょ）栽培の発祥の地「政田自然農園」の公式ホームページです。自然薯栽培用種芋・クレバーパイプ予約受付中！
自然薯栽培発祥の地　政田自然農園（山口県柳井市）
山口県柳井市柳井5458-8
政田自然農園
TEL：(0820)22-2222
FAX：(0820)23-6060
E-mail：info@jinenjyo.net
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●材料（4人分）
自然薯
小麦粉、塩		 適量
適量

●作り方
①

②
③

④

□
 皮をむいた自然薯を好みの大きさ･厚さで千切りにする。
自然薯を小麦粉にまぶす。
約180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
塩をふって出来上がり！

ちょっと一工夫□
砂糖をふればお子様のおやつにピッタリ。 大学芋風にアレンジもできます！

子供も大人も夢中で食べるシンプルな美味しさ
 
 
 
●材料（4人分）
自然薯　　　　　　　　　　　
ホットケーキミックス粉　　
たまご　　　　　　　　　　　　
揚げ油　　　　　　　　　　　
グラニュー糖　　　　　　		 200ｇ
100ｇ
1個
適量
少々

●作り方
①
②


③

④
自然薯は皮をむき、すりおろす。
①の自然薯に卵を入れてまぜる。ホットケーキミックス粉も入れて、さっくり混ぜる。
約180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
揚げたらすぐにグラニュー糖をまぶす。（さめるとグラニュー糖のつきが悪くなるので注意）

自然薯がおやつに大変身!!
 
 
 
●材料（4人分）
自然薯　　　　　　　　たこ（ゆでたもの）　にんにく　　　　　　　
ねぎ（刻んだもの）
オリーブ油　　　　　
塩　　　　　　　　　　
こしょう　　　　　　　
レモン汁　　　　　　　		 200ｇ
150ｇ
1かけ
30ｇ
大さじ1
少々
少々
少々
自然薯とたこの食感が絶妙！
●作り方
①
②

③
④⑤
⑥
自然薯は皮をむき、1㎝の斜め切りにする。
たこは、一口大に切る。にんにくは、つぶす。ｚ熱したフライパンにオリーブ油を入れ、弱火でいためてにんにくの香りをだす。
香りが出たら、にんにくを取り出す。
③の中に自然薯を入れ、塩・こしょうで味をつけていためる。
自然薯に火が通ったら、たこを加えて、全体にさっといためて火を止める。
熱いうちに器に盛り、レモンの絞り汁をかけ、ねぎを散らす。
 
 
 
●材料（4人分）
自然薯　　　　
ブロッコリー
（又ははなっこりー）
鶏肉　　　　　
豆腐ソース
・豆腐（絹ごし）　　
・白みそ　　　　　　
・生クリーム　　　
・薄口しょうゆ　　
・パルメザンチーズ
・パン粉　　　　　　
・塩・こしょう・バター 		300ｇ
100ｇ

120ｇ

2丁
大さじ2+1/2
大さじ4
小さじ2
大さじ4
大さじ1
各少々
お子様のお気に入りメニューになりそう～
●作り方
①


②


③
④

⑤
 豆腐は重石をし、水けをきっておく。ブロッコリーは、さっと塩ゆでをする。（はなっこりーの場合は、ゆでて3～4cmの長さに切る）鶏肉は、さいの目切りにし、塩・こしょうをして炒める。
豆腐ソースを作る。
ボールに白みそ・生クリーム・薄口しょうゆを混ぜ合わせ、豆腐をくずしながら加える。全体がなめらかになるまで混ぜ、塩で味をととのえる。
自然薯は、袋などに入れて、たたいて粗くつぶす。
耐熱容器にバターをぬり、豆腐ソースを半分の量入れ、自然薯をのせ、ブロッコリー・鶏肉をのせる。その上に残りの豆腐ソースをかけ、粉チーズ・パン粉をのせる。
200℃のオーブンに入れ、およそ15分間焼く。
 
 
 
●材料（4人前）
スパゲッティー
きゅうり
かに風かまぼこ
★自然薯ドレッシング
  ・自然薯
・大根
・マヨネーズ
・レモン果汁
・塩・こしょう
150ｇ
1　本
4　本

100g
100g
少々
少々
少々
●作り方

①
②
③


④

スパゲッティーをゆでる。
きゅうりをせん切りにする。
自然薯と大根をすりおろし、調味料を入れて、自然薯ドレッシングをつくる 。
①と②を合わせて、③の自然薯ドレッシングをかけて、かに風かまぼこで飾る。

自然薯のドレッシングが
スパゲッティにからまりさわやか
 
 
 
●材料（4人前）
自然薯
しめじ
まいたけ
ベーコン
（調味料）
バター
こしょう
塩
砂糖
バルサミコ酢

　
 20㎝
1パック
1パック
3枚

大さじ　2
少々
少々
少々
大さじ　3
 
 
●作り方
①
②
③
④
 自然薯は輪切り、しめじ、まいたけは一口大に分け、ベーコンは1㎝幅に切る。
フライパンにバターを溶かし、自然薯を並べ、ふたをして5～6分弱火で焼く。
片面がきつね色になったら、しめじ・まいたけ・ベーコンを加え再び5～6分弱火で焼く。
両面焼けたら、塩・コショウ・砂糖で味をつけ、さらにバルサミコ酢をからめ、器にもりつける。

 

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