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全国の山から集めて選び抜いた
本物の自然薯です。
自然薯という種は一つですが、山ごとに品質の異なる自然薯が自生しています。
この品質の違いを「系統」と呼びます。
栽培では粘りや風味など、品質を吟味したものを増殖して用います。
これを「優良系統」と呼びます。
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